Receitinha!

 Obra de Harry Brooker

Torta de Pêra

Ingredientes:

5 a 6 pêras maduras

suco de 1/2 limão

1/2 xícara de açúcar

 2 ovos (separar a gema da clara)

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de azeite de oliva

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

manteiga e farinha de rosca para untar

Modo de Preparo:

Descascar e cortar em pedaços as pêras. Acrescentar o suco de limão e o açúcar e misturar bem. Reservar.

Numa vasilha grande, bater as gemas com a ajuda de um fouet. Acrescentar a farinha e o fermento em pó. Misturar bem. Adicionar o leite, o azeite e o extrato de baunilha e misturar bem até obter uma massa lisa.

Acrescentar delicadamente as pêras à massa.

Bater as claras em neve e incorporar delicadamente à massa com a ajuda de uma espátula de silicone.

Pré-aquecer o forno à 180°C. Untar uma forma de aproximadamente 23 cm de diâmetro com manteiga e polvilhar farinha de rosca. Despejar a massa na forma e assar durante 40 à 45 minutos.