Cookies

1/2 xícara manteiga sem sal

200g chocolate meio-amargo, picado

1 xícara açúcar mascavo

2 ovos grandes

1 colher (chá) baunilha

1/4 colher (chá) sal

1 xícara farinha de trigo

1/4 xícara cacau em pó

1 colher (chá) fermento em pó

Pré-aqueça o forno em 180ºC. 

Numa panelinha, derreta a manteiga e adicione o chocolate picado, derreta tudo. Transfira a mistura numa tigela grande e deixe esfriar por 5 min. 

Então adicione o açúcar e bata com um fouet por 1 a 2 min, até deixar o creme liso. 

Gradualmente misture os ovos, baunilha e sal até ficar fofo e cremoso. Adicione a farinha, cacau e fermento e mexa somente para incorporar. 

Numa assadeira forrada com papel manteiga, coloque colheradas da massa (colher de sobremesa), deixando uns 3 cm de espaço. 

Leve ao forno por 10 -12 min, ou até o cookie ficar estufado, não deixe assar demais, pois ficará ressecado. Deixe esfriar na forma por alguns minutos, depois, delicadamente, transfira para uma gradinha até esfriar completamente. 

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