POLENTA

Ingredientes:
250g de farinha para polenta
1 colher (chá) de sal
1 litro de água
Azeite extra-virgem
Queijo para polvilhar
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 220ºC. Unte uma travessa refratária ou assadeira com azeite.
Leve a água com o sal para ferver. Quando ferver, desligue o fogo e jogue aos poucos a polenta, mexendo rápido com um grafo. Ela vai engrossar um pouquinho em 1 minuto, então derrame na travessa e leve ao forno por mais ou menos 1 hora. No final do cozimento, derrame por cima um fio de azeite e polvilhe o queijo ralado. Sirva quente.